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Karl Schebesta:建立追溯体系打击食品欺诈行为

时间:2017-04-21 20:26 来源:未知 作者:婺源新闻网

图为联合国工业发展组织(UNIDO)食品部门主管Karl Schebesta。记者韩肖/摄  图为联合国工业发展组织(UNIDO)食品部门主管Karl Schebesta。记者韩肖/摄

  北京4月20日讯 今日,2017年国际食物平安大会在北京召开。结合国工业发展组织(UNIDO)食品部门主管Karl Schebesta出席会议并做出“全产业链管理——增加消费者信心的工具”主题报告。Karl Schebesta表现,全产业链的管理变得越来越重要,岂但有助于提高产品质量,还能保证消费者信心。

  随着寰球化发展,供应链变得更加复杂,也带来了更多食品讹诈的问题。这其中包含食品成分不及格、标签不明、灰色市场生产等一系列问题。Karl Schebest提到,食品欺诈对整个行业造成的负面影响伟大。除了经济方面之外,还影响到了产品品牌、公共安全和健康。因此对食品欺诈行为的监管成为整个食品安全管理系统当中很重要的部分。

  “消费者对食操行业的信心是非常软弱的,必须逐渐培养,这对我们行业的发展也大有裨益。”Karl Schebesta指出,企业和消费者并不是对峙关联,大众的健康和经济的发展有着严密的接洽。所以公共部门应该表演非常重要的角色,通过建立相关的法律法规的框架,进一步推进消费者对食品的信心。同时,这个法规还应通过激励竞争下降经济、行政本钱,到达相互均衡。

  Karl Schebesta以为,在重塑消费者信心的同时,还要保证行业透明度。“这个透明度指的是假如在食品生产以及消费各个环节的相关好处者都可以懂得食品的各个环节的话,我们能够更好的保证食品保险,也可能让我们做出知情的决议。它波及了不同的范畴,要看相关方的观点和希望。”为了使透明度行之有效,必须坚持它的牢靠性、可比性、准确性和及时性,将它纳入到整个供应链中。Karl Schebesta强调,尤其要将食品的所有成分清晰地标在标签上。

  Karl Schebesta还指出,因为产品德量可能在整个供给链中的任一环节发生变化,所以必需要树立追溯体系。通过监测从生产源头到消费者手中的信息,从而保障质量治理。在这个过程中,对数据的收集和剖析非常要害,出于对企业的考量,要注意减少分享,进步效率。

  “我们必须要使整个产品线尽可能简略,掌握整个生产链,对消费者负责。同时支持那些好的厂商,来打击掺假的厂商。”(吴晓薇)

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